木耳是一種營養豐富的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是幾種美味的木耳食譜及其烹飪方法：
蔥燒木耳。首先準備木耳和大蔥、蒜片，將木耳泡發後清洗乾淨，瀝乾水分，將大蔥切成滾刀段，在鍋中燒水，加入少量鹽，水開後放入木耳焯水半分鐘，撈出控水，另起鍋，加油潤鍋，放入蒜片和大蔥炒至微糊，然後加入焯好的木耳和紅椒翻炒，倒入提前調好的料汁（生抽、老抽、蚝油、香醋、鹽、白糖和乾澱粉混合），大火燒至料汁粘稠，最後加入少量蔥油翻炒均勻即可。
銀耳木耳湯。準備黑木耳和銀耳，泡發後清洗乾淨，將木耳和銀耳切絲放入鍋中，加入足量清水煮開，加入冰糖攪拌至融化，小火煮20分鐘至湯汁濃稠。
炸木耳。首先準備木耳，泡發後清洗乾淨，瀝乾水分，將木耳放入加入麵粉、澱粉、鹽、水和雞蛋的麵糊中拌勻，油溫五成熱時放入裹好麵糊的木耳炸至金黃酥脆。
炒木耳。首先準備木耳和蒜末、蔥花，木耳泡發後清洗乾淨，煮熟後瀝乾水分，鍋中加油，放入蒜末和蔥花炒香，加入木耳翻炒，加入剁椒醬、鹽、糖、生抽調味。
涼拌木耳。首先準備黑木耳和蒜末、小米椒、辣椒麵、蔥花等調料，木耳泡發後清洗乾淨，煮熟過涼水後瀝乾水分，放入調料汁（蒜末、小米椒末、辣椒麵、蔥花、鹽、生抽、醋、香油混合），攪拌均勻即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法嘗試製作。