木耳是一種營養價值較高的菌類食物，可以和多種食材搭配以豐富營養和促進食慾。一些推薦的搭配包括：
春筍、黃瓜、茭白。這些蔬菜與木耳搭配，可以製作成涼拌菜，如木耳拌黃瓜，具有減肥美顏的效果。
豬肉、雞肉。這些肉類與木耳搭配，可以彌補木耳熱量和蛋白質不足的缺點，尤其是與豬肉搭配，能夠豐富菜餚的營養價值。
豆腐、花椰菜。這些食材與木耳搭配，可以提高蛋白質的互補作用，如木耳燉豆腐，有利於補充鈣質。
山藥、萵筍。這些食材與木耳搭配，不僅美味，還有降血脂和促進消化的作用。
此外，木耳還可以與一些海鮮類食材搭配，如芹菜炒木耳等。這些搭配不僅美味，還能提供豐富的營養，可以根據個人口味和營養需求進行選擇。