木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些美味的木耳食譜：
腐竹拌木耳。將腐竹和黑木耳用淡鹽水泡發後，用熱水焯燙，加入涼拌汁（蒜末、陳醋、香油、辣椒油和芥末等）拌勻，可以加入拍扁的黃瓜增加口感。
木耳蒸滑雞。將切塊的雞肉與薑絲、澱粉、蚝油、鹽和生抽醃製，然後鋪在泡發的木耳上，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
花生胡蘿蔔拌黑木耳。將泡發好的木耳與熟花生、胡蘿蔔、朝天椒、烏醋和醬油拌勻。
木耳炒洋蔥。將泡發的木耳與洋蔥絲炒制，加入少許花椒粉和鹽調味。
黑木耳燒墨魚。將墨魚和泡發的木耳用料酒、生抽、老抽和糖燒制，最後加入蔥絲出鍋。
鮮蝦木耳粥。將大米、鮮蝦和泡發的木耳煮成粥，加入薑絲、鹽、胡椒粉和雞精調味。
辣炒木耳黃瓜。將黃瓜和泡發的木耳炒制，加入紅辣椒、大蒜、生薑、白糖和鹽調味。
木耳燒豆腐。將木耳、豆腐和肉末炒制，加入蔥、醬油、大蒜和生薑調味。
涼拌木耳花椰菜。將泡發的木耳和花椰菜焯水後加入蒜末、醋、蚝油等調成的料汁拌勻。
蔥燒木耳。先將木耳焯水後與大蔥段炒制，加入黃酒、清水、蚝油、生抽、糖等調味。
每種做法都能突出木耳獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的食譜。