朱古力小蛋糕的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
將80克蛋糕粉、30克可可粉和1勺泡打粉充分混合。打入3個雞蛋，加一點鹽，用打蛋器打發，然後分多次加入180克白糖，繼續打發至奶油狀。
加入50毫升牛奶和50毫升食用油，繼續打發。
將麵粉分兩次加入打發好的麵糊中，每次加入後攪拌均勻。
黃油塗抹蛋糕模具內部，再薄薄沾一層麵粉。
將麵糊倒入模具中，用鏟子鋪平。
將模具放入預熱至170度的烤箱中，烤35分鐘。
製作奶油：300毫升動物奶油加3到4勺糖粉，用攪拌器打發，然後加入1勺可可粉，攪拌均勻。
在朱古力蛋糕上扎些小孔，倒入50毫升牛奶，讓蛋糕吸收。
把奶油塗抹在蛋糕上，現在製作朱古力塗層：40克可可粉加50克糖攪拌勻，加入200毫升牛奶和20克黃油，加熱攪拌至混合。
淋朱古力塗層在奶油上，待凝固後即可食用。
這是一種基礎的朱古力小蛋糕做法，可以根據個人喜好進行調整和裝飾。