切朱古力的方法有多種，可以根據需要選擇合適的方法。以下是幾種常見的朱古力切割技巧：
傳統切割法。首先，從朱古力長邊中間位置往下方長邊三分之一的位置斜切，分成兩塊。然後，對較大的一塊從左側進行直線切割。將切割完整的朱古力平移，並把左邊突出的部分挪到右邊空缺處，這樣會得到一個完整的方形朱古力，同時還有一塊小型朱古力。
融化後切割法。首先，將朱古力融化後倒入操作台，用抹刀刮平直至冷卻。然後，用抹刀或鏟刀逐一剷出朱古力小花碎。
手工切割法。首先，用小刀在朱古力塊上做好標記，然後將刀加熱，按照標記進行切割。
使用工具切割法。首先，藉助工具在朱古力塊上直接刮出朱古力碎。
此外，還有將朱古力切碎後與其他食材（如堅果、果乾）混合製作成不同風味的朱古力塊的方法。選擇哪種方法取決於要製作的朱古力的類型和你想要達到的效果。