朱古力蛋糕卷是一種美味且受歡迎的甜點，製作過程涉及多個步驟。以下是一個綜合了不同搜尋結果的朱古力蛋糕卷最佳配方：
將蛋黃和20克白糖用電動打蛋器攪打至糖融化，蛋液變濃稠。加入牛奶、色拉油，加入少許香草精提香，形成蛋黃液。
低筋粉、玉米澱粉、可可粉、鹽和泡打粉混合，加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻，形成朱古力麵糊。
蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡變稠後加檸檬汁，分三次加入50克白糖，打至蛋清硬性發泡，形成蛋清糊。
將蛋黃麵糊和1/3蛋清糊混合，快速翻拌均勻，再分兩次繼續加入其餘的蛋清糊，輕輕快速翻拌均勻，倒入烤盤，用刮板將麵糊塗抹均勻。
烤盤內墊油紙，烤箱預熱160度，將麵糊放入烤箱中層烤制約20分鐘。
蛋糕烤好後立即倒扣，撕掉底下的油布讓它晾涼。晾涼後翻過來把上下兩側的邊邊斜著切掉。
打發淡奶油，加入可可粉和砂糖。把奶油抹在蛋糕上，四周要抹得薄一點，儘量把奶油往靠近自己一端的方向堆壘成一個小坡。然後從一端微微往奶油上壓一下，用擀麵杖放到底下，直接往上捲起來，收口的時候要用力壓緊。
卷好後放冰櫃冷藏定型一個小時。
現在來做淋在面上的朱古力，用到的材料是朱古力和椰子油，直接把它們倒一起隔溫水攪化，然後加入堅果碎。
將朱古力淋在蛋糕卷上即可。