杏仁是什麼做的

薔薇科杏樹果實中的種子

杏仁是薔薇科杏樹果實中的種子。

杏仁可以分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要含有蛋白質、脂肪、糖分、微量元素苦杏仁苷等。杏仁的脂肪成分主要由油酸和亞油酸組成，杏仁油為淡黃色，具有軟化皮膚和美容的功效。杏仁被用於製作多種食品和化妝品，如杏仁糖、杏仁餅乾、杏仁奶等。