杏仁醬做法

杏仁醬的做法如下：

在烤盤上鋪上羊皮紙，放置杏仁，鋪平。烤箱預熱至375F/190C，烤制杏仁直至顏色微微變深，大約需要8-10分鐘。期間可以調整烤盤位置以確保杏仁均勻烘烤。烤制完成後取出，讓杏仁冷卻至溫熱，大約20分鐘。

將烤好的杏仁放入攪拌機中，攪打約1分鐘，直至杏仁被打成粉狀。此時可以用調羹輕輕刮拌一下攪拌機，並加入一點鹽。

繼續攪拌3-4分鐘（2分鐘後，杏仁里的油脂會漸漸滲出），直至打成糊狀，杏仁醬即製作完成。

此方法製作出的杏仁醬香滑細膩，適合搭配麵包或作為糕點的調味料。