杏鮑菇是一種營養豐富的食用菌，具有以下特性：
味道。鮮美，肉質肥厚，具有獨特的杏仁香味和類似鮑魚的口感。
營養價值。富含蛋白質、碳水化合物、維生素和多種礦物質，如鈣、鎂、銅、鋅等。它還含有18種胺基酸和多糖，對提高人體免疫力和抗癌有重要作用。
寡糖含量。是灰樹菇的15倍，有助於胃腸道的消化吸收。
功效。具有降血脂、潤腸胃、美容等功效，對提高睡眠質量和預防失眠也有一定效果。
性質。不同來源對其性質有不同的描述，有的認為它屬於寒性，適合脾胃虛弱的人群適量食用，有的則認為杏鮑菇屬於溫性。這可能與其生長環境（如陰暗潮濕的地方）和個體體質有關。
綜上所述，杏鮑菇是一種具有重要營養價值和食療功效的食材，但建議根據個人體質和健康狀況適量食用。