杭州以其獨特的美食文化而聞名，其中最著名的菜餚和特色小吃包括：
筍乾老鴨煲。選用優質鴨肉和筍乾慢燉而成，鴨肉酥爛，湯醇味美。
片兒川。一種歷史悠久的湯麵，以雪菜、筍片和瘦肉絲為澆頭，是杭州的傳統風味。
龍井蝦仁。將蝦仁與龍井茶相結合，蝦仁玉白鮮嫩，帶有清香。
東坡肉。五花肉烹製，色澤紅亮，肥而不膩。
西湖醋魚。以西湖草魚為主料，酸甜可口。
杭州醬鴨。選用成熟鴨子製作，肉色棗紅，醬香油潤。
宋嫂魚羹。使用鱖魚或鱸魚為主料，加入火腿絲、香菇等配料製成，鮮嫩滑潤。
桂花糖藕。新鮮的藕和桂花糖製作的甜品，口感酥脆與軟糯相結合。
千島湖魚頭。新鮮的魚頭和豆腐清燉而成。
此外，杭州還有吳山酥油餅、刺毛肉圓、小雞酥、蔥包燴、南宋定勝糕和痲球王等特色美食。這些食物不僅味道獨特，還蘊含著深厚的歷史和文化底蘊，是體驗杭州美食文化的不二之選。