松子魚是什麼魚

松子魚並非一種特定的魚類，而是一道廣東地區的傳統菜餚，屬於粵菜。

這道菜由江蘇名菜松鼠魚改良而成，其特點是外形美觀、酥脆甘香，帶有微酸微甜的口味。松子魚的製作通常選用鯇魚，而松鼠魚則多以桂花魚爲原料。兩者雖然在食材和造型上有所不同，但都以甜酸口味著稱。松子魚的名字來源於其形狀類似松果，而非其中含有松子。