煮板栗去皮的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
鹽水煮法。將板栗洗淨後，在中間稍切一箇口子，放入鹽水中煮5分鐘。煮好後趁熱剝去殼和皮。
電飯鍋法。清洗板栗後，切一箇口子，放入電飯鍋中，不加水，按下煮飯鍵煮。煮好後取出剝殼和皮。這種方法煮熟的板栗較易剝碎，顏色也不太好看。
高壓鍋法。清洗板栗後，切一箇口子，放入高壓鍋中，不加水，上氣後煮3分鐘關火。取出後剝殼和皮，這種方法剝殼較困難，且何時關火不易控制。
熱脹冷縮法。用刀剝去板栗的外殼，放入沸水中煮3~5分鐘，然後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，這樣處理後容易剝去慄衣。
微波爐法。板栗洗淨後，用刀切一箇小口子，放入微波爐中高溫加熱約30秒，然後趁熱剝殼和皮。
冰箱冷凍法。煮熟的板栗冷卻後放入冰箱冷凍2小時，這樣殼肉容易分離。
選擇哪種方法取決於個人偏好和具體情況。