板栗酥是一種美味的中式酥點，以其酥脆的外皮和香甜的板栗餡料而聞名。製作板栗酥的步驟如下：
製作板栗餡。將新鮮板栗煮熟後去皮，板栗加入適量水和白糖，用破壁機打成泥狀，然後將板栗泥放入鍋中，加入黃油、麥芽糖和玉米油，小火翻炒至水分收乾，至可以揉捏成團的程度，晾涼備用。
製作油皮和油酥。油皮材料包括豬油、麵粉、水和牛奶，混合成光滑的麵團；油酥材料包括豬油和麵粉，混合成團，各自醒發20分鐘。
包製。將油皮按平，包裹住油酥，收口朝下，擀成牛舌狀，然後捲起，重複此步驟一次，再按平，包入板栗餡，收口捏緊。
成型。將包好的麵團擀成圓形，擺入烤盤。
烘焙。預熱烤箱至180度，放入烤盤，烤制約20分鐘，直至表面金黃且酥脆。
這樣美味的板栗酥就製作完成了，其結合了香甜的板栗餡和酥脆的酥皮，是一種非常受歡迎的傳統中式點心。