板栗，學名Castanea mollissima，又名栗、板栗、栗子、風栗，屬於殼斗科栗屬的植物。它原產於中國，主要分布於越南、台灣以及中國大陸地區。板栗生長於海拔370至2800米的地區，常見於山地，並且已經被人工廣泛栽培。板栗的營養價值豐富，其中維生素C的含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。此外，板栗中的礦物質也很全面，含有鉀、鋅、鐵等元素，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。
板栗樹大部分種類是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。它們結有可以食用的堅果，堅果包藏在密生尖刺的總苞內。板栗的花期在5~6月，果熟期在9~10月。
在中國，板栗的種植主要集中在湖北省羅田縣和黃岡市痲城市鹽田河鎮，其中羅田板栗尤為著稱，有"羅田板栗甲天下"之說。痲城市鹽田河鎮享有「全國板栗第一鎮」的美譽。河南信陽市的商城縣、羅山縣等地也盛產板栗，粒大，味甜。