安徽省阜陽市太和縣
板面是安徽省阜陽市太和縣的特色小吃。
板面也被稱為太和板面或安徽板面，這種麵食因其獨特的製作過程而得名，即在案板上摔打麵團以製作麵條，板面的製作工藝獨特，湯料製作講究，常搭配食鹽水和面，揉搓製成小面棒，塗上香油後邊摔邊拉，形成了其特有的寬板狀，板面的湯料通常呈現紅色，麵條清白潤滑、晶瑩透亮，搭配綠色的菜葉和紅色的湯料，色彩鮮明，誘人食慾。
此外，關於板面的起源地存在一些爭議。有資料提到河南省新野縣也聲稱與板面有關，顯示出這一美食在不同地區的流傳和影響。但在安徽省阜陽市太和縣，板面不僅有著深厚的歷史文化底蘊，還被列為縣級非物質文化遺產，顯示了其在該地區的獨特地位和重要性。