架豆角的做法有多種，如炒肉末架豆角：
準備架豆角、五花肉、鹽、油、料酒、生抽、五香粉、蚝油、蔥、姜、澱粉。
將架豆角洗淨，五花肉切成丁，用料酒、澱粉、生抽醃製10分鐘。
蔥去皮切碎，姜去皮切成絲。
架豆角切段，焯水後備用。
鍋中加油，放入五香粉、蔥、姜爆香，加入肉丁翻炒均勻。
加入架豆角翻炒，加半碗水燜5分鐘。
加生抽、蚝油和鹽調味，翻炒後即可出鍋。
炒架豆角：
架豆角摘頭去尾，淡鹽水中泡10分鐘，反覆清洗乾淨。
架豆角切段，胡蘿蔔去皮洗淨切條。
鍋中加油，爆香五香粉和蔥花，加入胡蘿蔔翻炒。
加入架豆角翻炒至軟、顏色變綠，加半碗水燜3分鐘。
加蒜碎、鹽、生抽、蚝油調味，翻炒均勻即可。
這兩種做法都比較簡單，可以根據自己的口味和食材選擇適合的做法。