枸杞多糖的提取方法通常包括以下幾個步驟：
預處理。首先稱取已烘乾粉碎的枸杞子，使用石油醚和丙酮（1:1）混合液回流脫脂，然後濾出溶劑，使殘渣風乾，接著用80%乙醇脫除單糖和低聚糖。
提取。將脫除低聚糖的殘渣用熱水在90至100攝氏度下提取多糖。提取液經過減壓濃縮後，使用酒精沉澱多糖，再用無水乙醇和丙酮洗滌沉澱物。
純化。經過上述步驟得到的粗多糖需要通過DEAE纖維素柱進行分級純化，使用不同濃度的NaCl梯度洗脫，將不同鹽濃度的洗脫液分別減壓濃縮後，用透析法脫鹽，並進行冷凍乾燥，以獲得不同級分的枸杞糖蛋白。
除了上述方法，還有其他提取技術如微波提取法、超聲提取法和鹼提取法等，這些方法在固定料液比1:20（g:mL）、提取溫度90攝氏度、浸提2次的條件下進行比較，以確定對枸杞多糖提取率及多糖含量影響最大的方法。