晾乾枸杞的方法主要有自然晾乾和烘乾兩種方法。
自然晾乾的方法如下：
將枸杞放在釘有窗紗的木框上進行晾曬，這樣可以保證良好的通風。
避免水洗枸杞，因為水洗後枸杞會粘在一起且不易乾燥。
將枸杞攤放在陰涼通風的地方，等待其自然乾燥。
當枸杞差不多乾燥時，將其移至太陽下暴曬兩天到三天，以促進乾燥。
曬乾後，應及時將枸杞裝入密封袋中，以避免回潮。
烘乾的方法如下：
在小烤房中使用煤火烘乾，溫度保持在60到70℃。
將新鮮枸杞與食用鹼水混合後攤放在木架上。
隨著枸杞逐漸變乾，慢慢將其從底層移至頂層。
烘乾後，及時將枸杞裝入袋子中。
無論哪種方法，都應避免枸杞在高溫下烤焦或變黑，並確保乾燥徹底以防止發霉或變質。