柑橘的製作方法多種多樣，以下是一些常見的製作方法：
製作柑橘果醬。首先去皮去瓣，放入容器中，加入細砂糖醃製一夜；將醃製好的柑橘放入平底鍋中，加入麥芽糖和檸檬汁，慢慢煮至收汁；煮製過程中需不斷攪拌以防粘鍋，煮至果醬變稠即可。
製作柑橘香蕉蜂蜜汁。將柑橘去皮，掰成瓣，香蕉去皮切小塊；將柑橘和香蕉放入榨汁機中，加入適量白開水，攪拌均勻後加入蜂蜜調味。
醃製鹹柑橘。將柑橘洗淨後晾乾，放入無油無水的玻璃罐中，一層橘子一層粗鹽，最上層用鹽覆蓋；蓋上蓋子，放置於陰涼處，兩個月後橘子會變成皺巴巴的，即可使用。
製作柑橘乾。將柑橘切片後晾乾或烘乾，可以加入朱古力等配料增加風味。
製作柑橘紅豆漿。將金橘塊和水發紅豆放入豆漿機中，加入適量清水，製作成豆漿。
製作金橘桂圓茶。將金橘對半切開，與桂圓肉、白糖一起煮製，製成茶飲。
以上方法均可根據個人口味和需要進行調整和變化。