柚子皮是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些柚子皮的常見吃法：
製作柚子糖。將柚子皮切成條或片，用鹽或糖醃製一段時間後，晾曬或風乾。這樣處理後的柚子皮帶有獨特的香味，可以用作烤肉或烹飪時的調味料。
涼拌柚子皮。先將柚子皮削去外層綠色部分，削成薄片或切絲，用開水焯煮1至2分鐘，然後晾涼並擠乾水分。另外燒熱油，爆香蒜末、小米椒、薑末等調料，將這些調料和油一起倒入柚子皮中，加入鹽、糖、辣椒末、生抽等調味料拌勻，冷藏後可保存數周。
柚子皮燉肉。將柚子皮切成小塊或條狀，與豬肉、雞肉等肉類一起燉煮。這樣可以增加肉類的風味，同時柚子皮吸收肉類的香味。
柚子皮炒菜。將柚子皮切成絲或片，與蔬菜如青紅椒、芹菜等一起炒制，可以增加菜餚的口感和風味。
柚子皮做醬料。將柚子皮剁成細末，與果肉一起煮製成果醬，可作為調味料或塗抹在麵包上食用。
除了上述方法，還可以將柚子皮曬乾後打成粉末，與鹽混合製成調味料。這些方法都能充分利用柚子皮的獨特風味，讓菜餚更加豐富多彩。