柚子皮可以通過多種方式用於烹飪，以下是一些常見的做法：
涼拌柚子皮。先將柚子皮削去外層的黃色部分，切成薄片，用開水浸泡30分鐘，去除苦味，然後用清水反覆沖洗，直到水清。準備調料，如小米椒、蒜末、薑末、生抽、味極鮮、雞精、味素、白糖、辣椒油和芝痲香油，將這些調料混合後加入柚子皮，拌勻。
素燒柚子瓤。去除柚子皮的外皮和內瓤，將柚子瓤切成小塊，用滾水煮10分鐘，撈出後用涼水浸泡並換水2~3次，擠乾水分。用中小火熱油，加入香芹、花椒、乾紅椒翻炒，撈出後，加入柚子瓤翻炒，加入少量白醋、糖、老抽，加水或高湯覆蓋，煮開後轉小火，加入紅辣椒油、胡椒粉、蚝油、鹽，大火翻炒收汁。
小炒柚子皮。先處理柚子皮，削去外皮，切成小塊。用油熱鍋，放入豬油渣和蒜末炒香，加入柚子皮翻炒。調味加入醬油、蚝油、雞粉、白糖、蒜蓉和辣椒醬，最後加入澱粉水和包尾油翻拌均勻。
蒸柚子皮。清洗柚子並剝去外皮，切成薄片。準備調料如小米椒、蒜末、蔥花和香菜段。將柚子皮放入蒸鍋中蒸煮去苦味，然後與調料混合拌勻。
以上方法均可使柚子皮在烹飪中發揮獨特風味。