柚子皮是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的柚子皮食用方法：
涼拌柚子皮。首先清洗柚子，去除表面的污垢和農藥殘留，削去黃色的外皮，將柚子皮切成細絲或薄片，用鹽醃製並擠出苦水，然後放入沸水中焯水，之後用冷水沖洗並擠幹水分，加入調味料如蒜末、小米椒、生抽、醋、糖、鹽、雞精等，攪拌均勻即可食用。
柚子皮燉菜。將柚子皮切成小塊或細絲，與肉類（如五花肉）、香菇、蔥、姜等一起燉煮，可以加入醬油、糖、鹽、雞精等調味料，使柚子皮吸收肉汁和香料的味道。
柚子皮釀肉。將柚子皮削成小碗狀，內部填入肉餡（如豬肉餡），再蒸煮至熟透，這種方法使柚子皮吸收肉餡的香味，增加風味。
糖漬柚子皮。將柚子皮切成薄片，加入白糖或冰糖醃製過夜，然後小火煮至糖粘稠，柚子皮變透明即可。
曬乾成柚子皮粉。將柚子皮曬乾後打成粉末，加鹽混合，可用作燒烤或炒菜的調味料。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。在處理柚子皮時，注意去除白色的部分以減少苦味，並可根據需要調整鹽醃和焯水的步驟來去除苦澀味。