使用柚子皮煮水喝具有多種健康益處。根據廣州中醫藥大學羅勝教授的說法，柚子皮煮水可以作為清肺化痰的輔助治療，特別適合慢阻肺等肺部疾病患者。製作方法是：將柚子洗淨去皮，切成細絲，與柚子果肉一起放入砂鍋中，加入1500毫升清水熬煮，煮開後轉小火煎1個小時，過濾後取汁服用。但糖尿病患者應慎用。
柚子皮含有豐富的抗氧化物質，如黃酮類化合物，有助於預防心血管疾病、降低血液粘稠度，並提高高密度脂蛋白水平。此外，柚子皮中的維生素C具有護膚作用，可以幫助保護皮膚，預防凍瘡。
為了改善口感，可以添加蜂蜜或白糖，但應注意這可能會增加肥胖的風險。更好的選擇是使用紅棗或桂圓來調味，這樣既能改善口感，又對健康有益。
需要注意的是，柚子屬於寒性食物，對於體質較寒的人來說，可能會增加腸胃負擔，導致腹瀉等不良反應。因此，在飲用柚子皮水時，應根據個人體質和健康狀況適量飲用。