製作柚子茶的步驟如下：
準備柚子。首先清洗柚子，用食用鹽和牙刷輕輕搓洗柚子皮以去除表面的蠟質。
處理柚子皮。用削皮刀剝下柚子皮，儘量只保留黃色的外皮部分，將白色的內瓤去除乾淨以減少苦味，然後將柚子皮切成細絲。
煮柚子皮。將切好的柚子皮放入鍋中，加入少量水（大約250毫升），煮10分鐘左右，直到柚子皮半透明。
準備柚子肉。剝開柚子，將柚子肉掰成小塊或碎粒。
煮制。將煮好的柚子皮和柚子肉放入鍋中，加入適量的冰糖和足夠的水（水量剛好沒過材料），大火燒開後轉小火，慢慢熬製1至1.5小時，期間需不時攪拌，以防粘鍋。
完成與保存。熬至柚子茶呈現粘稠狀，類似糖漿的質地，冷卻後加入蜂蜜攪拌均勻（可選），然後倒入消毒過的乾淨容器中密封，放入冰箱冷藏可保存數天至一週。
通過以上步驟，您就可以在家製作美味的柚子茶了。