柳蒿芽是什麼

多年生草本植物的嫩芽

柳蒿芽是一種多年生草本植物的嫩芽，具有食用和藥用價值。

柳蒿芽主要分布在中國大興安嶺等地區，通常生長在河岸、濕地、沼澤或柳林灌叢下。柳蒿芽在5月到6月期間發芽，這時是採摘的最佳時期。作為一種野菜，柳蒿芽不僅味道鮮美，還含有豐富的營養成分，如蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等。它具有多種藥用功效，如健胃、解毒、消暑、利尿、降血脂、降血壓等，還有健脾去火、消炎破血行淤、下氣通絡等療效。

柳蒿芽可以通過多種方式烹飪，如炒食、做湯或蘸醬等。