柿子可以用來製作多種菜餚，以下是幾種常見的做法：
柿子菜花：將油熱後下入蔥炒一會兒，再加入柿子和菜花炒三分鐘，最後加鹽炒勻出鍋。
柿子青椒炒肉：五花肉切片，柿子去皮切塊，青椒去蒂去籽切塊。鍋中加油，先炒五花肉至微焦黃，再加入姜蒜炒香，加入柿子翻炒，加水燜煮10分鐘，最後加入青椒和調味料炒勻。
二湯菜柿季魚滑：草魚去骨去皮，魚肉和肥肉錘成茸，加雞蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉攪打上勁。魚滑下鍋煮15分鐘，撈出保溫。柿子去皮搗成柿醬，鍋中加雞油炒香柿醬，加水稀釋，調味後淋雞油。柿醬打底，放魚滑即可。
以上做法均可以根據個人口味進行調整。