泡柿子的方法有多種，以下是一些常見的方法：
溫水浸泡法。將柿子放入40攝氏度左右的溫水中，保持水溫，浸泡兩天左右，中途可以換幾次水，並加入少量食鹽以縮短泡水時間並防止柿子爛掉，這種方法適用於硬柿子。
電飯鍋保溫法。在電飯鍋內裝入溫水，放入柿子，利用保溫功能保持水溫，讓柿子在一天一夜內變軟。
自然成熟法。將柿子與能釋放乙烯的水果（如梨或香蕉）一起放入紙袋或塑膠袋中，繫緊袋口，一兩天內柿子就會熟軟。
白酒催熟法。將柿子沾濕後放入塑膠袋中，倒入少量白酒並紮緊袋口，3到4天後柿子就會成熟。
冷凍催熟法。將柿子放入冰櫃冷凍，待需要時取出解凍，解凍後的柿子會變得又甜又軟。
每種方法都有其特點，可以根據自己的條件和喜好選擇合適的方法。需要注意的是，柿子性寒，不宜多吃，特別是胃不好的人。