栲栳栳是什麼

麵食小吃

栲栳栳(kǎolǎolao)是一種流行於中國山西、河北、內蒙古等高寒地區的傳統風味麵食小吃，屬於晉菜。

這種食品主要由莜麵製作而成，因其獨特的形狀像當地的農家工具「笆斗」（也稱為「栳栳」）而得名。栲栳栳的製作工藝十分講究，通常美觀與口感相結合，是當地著名的美食之一。它不僅美味，而且具有強烈的飽腹感，是當地人民在勞動或長途旅行中的理想食物選擇。