核桃去皮的方法有多種，以下是一些常用的方法：
鹽水浸泡法。先用開水浸泡核桃仁，加入少量食用鹽，靜置泡製1~2個小時。之後用牙籤揭去表面的薄皮。
高溫蒸製法。將核桃仁放入蒸鍋中，高溫蒸製，水開後蒸大約10分鐘。然後放入冷水中泡1分鐘，輕輕捻動去皮。
微波爐加熱法。將核桃仁放在微波爐專用烤盤裡，加熱三分鐘。翻面後再加熱三分鐘。烤熟後取出，等溫度適宜時，輕輕捻動去皮。
風乾處理法。去掉核桃外殼後，將帶仁的核桃放在通風處晾幾天。這樣果肉會脫水縮小，果肉與表皮鬆動，便於去皮。
烘烤去殼法。預熱烤箱至180攝氏度，將核桃烤約10~15分鐘。烤後取出，稍冷後輕輕擦拭或壓碎即可剝離殼皮。
冰水浸泡法。將核桃浸泡在室溫水中約10分鐘，再轉移到冰水中泡10~15分鐘。之後輕輕按壓或滾動，使殼皮因溫度變化而收縮並容易剝離。
鋼絲球剝殼法。將核桃仁放在鋼絲球中，用力揉搓幾分鐘，以磨去殼皮。之後清洗去除殘留碎片。
直接去皮法。用刀子剝離新鮮核桃的外層青皮，然後用清水洗淨。使用尖細工具剔除核桃仁縫隙中的殘留青皮。
這些方法各有優劣，可以根據個人情況和可用資源選擇適合的方法。在去皮過程中，注意保護雙手，避免受傷。