核桃皮煮水有多種健康益處，具體如下：
抗氧化作用。核桃皮含有的抗氧化成分有助於提高血管的通透性，預防血小板凝集，從而減少血栓的形成，維持血液循環正常。
提高記憶力。核桃皮富含維生素B、維生素E和磷等微量元素，這些營養成分有助於預防細胞老化，提高記憶力。
促進健康。包括利尿、預防中暑、加快新陳代謝等。
促進腸胃運轉。核桃皮煮水還可以加快人體腸胃運轉，促進身體代謝，幫助排出體內多餘的水分。
美容養發。核桃皮含有亞痲油酸，可以作為天然美容劑，滋潤肌膚，促進頭髮烏黑。
需要注意的是，雖然核桃皮煮水有以上好處，但在使用前建議諮詢專業醫療意見，特別是對於特定疾病患者或正在服用藥物的人群。