根、莖、葉是高等植物的主要器官，各自具有獨特的結構和功能：
根。主要功能是吸收土壤中的水分和礦物質（即無機鹽），同時將植物牢牢地固定在土地上。根通常位於地表下面，其表皮細胞可以伸出細長的突起，稱為根毛，這增加了根的吸收面積，提高水分和養分的吸收效率。根的維管組織（木質部和韌皮部）呈同心圓狀相間排列，需要有較強的抗拉力和抗壓力。
莖。主要功能是支撐植物的上部結構，如葉、花、果實等，並且與葉一起進行光合作用。莖通常位於地表上面，其有節，節上可以生長葉或芽。莖的表皮細胞通常沒有根毛，而其維管組織呈束狀分散排列，需要有較強的抗彎曲力和抗扭轉力。
葉。葉是植物進行光合作用的主要器官，光合作用指葉子裡的葉綠體把水和二氧化碳通過陽光合成氧氣和養料，一般在有光的情況下進行。葉還進行呼吸作用和蒸騰作用，呼吸作用是把養料（一般是澱粉）和氧氣反應，排出二氧化碳和水，以供植物生長所需；蒸騰作用是通過葉子把水分散發出去，一方面給根吸收水分提供動力，另一方面可以為植物降溫。