栽種生薑的方法包括以下幾個步驟：
土壤準備。生薑需要土壤富含有機質和營養，需要翻土並清理雜草，可混合肥料於土中以提供營養。
選擇種苗。選擇適應性強、高產的品種，選擇健康無病的姜塊，如果生薑已發芽，可以將發芽處切開使用。
種植。如果使用未發芽的生薑，可以將其放入水中，等待發芽後再種植。將姜塊放置於土壤中，確保芽點朝上，覆蓋土壤。
栽培。生薑需要保持土壤濕潤但避免積水，需要充足的陽光，定期除草，生薑不耐乾旱也不耐澇，需要根據土壤實際情況調整澆水頻率。
收穫。生薑的生長周期約為7~9個月，根系充分生長並發出發達的根莖時，即可視為成熟，挖出並晾乾。