桂皮的食用方法和用途多種多樣，既可以用於烹飪中的調味，也可以作爲藥材使用。以下是桂皮的一些常見食用方法：
煎湯。取適量桂皮清洗乾淨後放入鍋中，加入適量清水煎煮15分鐘，即可飲用。
泡水。將適量桂皮放入杯中，加入開水泡15分鐘，待水溫適宜後飲用。也可以將桂皮磨成粉後用溫水沖泡，加入蜂蜜調味。
煮粥。在熬米粥時，適量加入桂皮，有溫肝散寒的功效。
燉湯。在燉魚湯或其他肉類湯時加入桂皮，可以添加陳皮、大棗、黑豆等食材，具有美容養顏、補氣血的功效。
外用。研末後用水或酒調敷，用於治療跌打損傷等。
除了烹飪和藥用，桂皮還可以作爲食材之一，例如在燉豬蹄或紅燒肉等菜餚中增加風味。需要注意的是，桂皮具有暖胃祛寒的效果，適合冬季或體質偏寒的人食用。然而，如果個人體質內火旺盛或屬於嚴重內熱的情況，應減少或避免食用桂皮。此外，應避免食用受潮發黴的桂皮，同時不應長時間大量食用。在使用桂皮作爲藥材時，最好諮詢專業醫生。