桂花冰粉是一種流行的夏日冷飲，主要由白涼粉和桂花製成。製作桂花冰粉的過程包括以下幾個步驟：
準備涼粉。在一個鍋中加入一定量的水和白涼粉，充分攪拌均勻後，置於火上加熱至沸騰。
加入桂花。將攪拌好的涼粉水倒入容器中，放入冰櫃冷藏至凝固，這一步是為了讓涼粉充分凝固，便於後續切割和食用。
切割涼粉。將凝固好的涼粉切成小塊或條狀。
準備桂花糖水。在另一個鍋中加入水和糖，以及適量的桂花，熬製成濃稠的糖水。
組合。將切好的涼粉放入碗中，倒入熬製好的桂花糖水，可以根據個人口味加入牛奶、椰奶或其他喜歡的配料。
一份美味的桂花冰粉就製作完成了，其結合了涼爽的口感和桂花的獨特香氣，非常適合炎熱的天氣。