桂花可以通過多種方式食用，以下是一些常見的吃法：
桂花茶：
將新鮮桂花清洗後晾乾，與綠茶、紅茶等精製茶一起窨制，使花香與茶香充分融合。
製作簡單，只需將乾燥的桂花放入茶杯中，用80℃左右的開水沖泡，2-3分鐘後即可享用，也可加入蜂蜜或冰糖調味。
桂花糕：
製作桂花糕時，可以使用糯米粉、紅棗、白糖和乾桂花混合後蒸熟。
蒸好後撒上乾燥的桂花和白糖，再蒸1-2分鐘使糕面結皮，晾涼後切成小塊食用。
桂花酒：
製作桂花酒時，需將桂花去掉生澀味後糖漬，再放入50度以上的純糧食酒中浸泡一段時間。
桂花糖：
將新鮮桂花清洗後醃漬，加入蜜糖或白糖，攪拌均勻後密封保存一段時間。
桂花粥：
將糯米和紅棗煮至軟爛，加入洗淨的桂花再煮一會兒，具有養血安神、滋潤肌膚的功效。
桂花蜜水：
將新鮮桂花花瓣放入溫水中，待香氣釋放後加入蜂蜜即可。
桂花糖藕：
將新鮮的藕切片焯水後，與砂糖一起炒制至藕片上色，最後撒上桂花拌勻即可食用。
以上吃法均能充分體現桂花的香氣和風味，適合不同季節和場合的食用需求。