製作桂花糕的流程主要包括以下幾個步驟：
準備食材。根據不同的做法，食材可能包括糯米粉、粘米粉、白糖、牛奶、桂花等。
和面。將糯米粉和粘米粉混合，加入適量的白糖和牛奶，攪拌均勻後揉成麵團。如果使用其他液體如清水或糖水，也應逐漸加入並攪拌均勻。
加入桂花。洗淨桂花並瀝乾水分，然後根據不同的做法，將桂花加入麵團中，可以直接揉入麵團，或者先將桂花煮製後再加入。
蒸製。將麵團放入蒸鍋中，用大火蒸製約20至30分鐘，直到糕體熟透。
冷卻與切割。蒸熟後的桂花糕需晾涼，然後切成小塊即可食用。
以上步驟可以根據具體的做法和個人喜好進行調整，例如添加不同的調味品或改變蒸製時間。