桂花蜜製作方法

桂花蜜的製作方法如下：

採摘新鮮桂花，去除花梗和雜質，用鹽水浸泡約半小時以殺菌消毒，並去除苦澀味。

用清水沖洗桂花，然後用力擠出苦水，重複此過程以進一步去除苦味。

將桂花晾乾，準備一個無水無油的玻璃瓶。

在玻璃瓶中，先放入一層桂花，再鋪一層白砂糖（或綿白糖），重複此層疊直至瓶子裝滿，最後在瓶口覆蓋一層白糖。

在瓶中加入少量檸檬汁，有助於防止桂花蜜結晶。

密封瓶子，並將其放置在陰涼處，讓桂花蜜充分融合和成熟，通常需要幾天到一周的時間。

成熟後，桂花蜜即可使用，可泡水飲用，或用於製作甜點等。