桃片糕的製作方法如下：
準備糕粉和發糖。糕粉是用糯米炒熟後磨成的細粉，炒制時要確保熟而不黃，以免影響粉的質量。
將糕粉倒在案板上，開一箇窩，將發糖倒入窩中，用面刀拌勻。
用雙手將拌好的粉團在案板上一點點向前搓，重複此動作3到4次。
搓好的粉末用細籮篩過，使粉末細膩。
將篩好的粉末分成兩份，一份稍多。
將稍多的一份粉末倒入金屬模具中壓實，用木錘砸實。
將核桃用少量的粉末和勻後倒入模具中。
倒入的核桃用手鋪平並稍微壓實。
將剩餘的粉末倒入模具內壓實，用木槌徹底砸實。
用保鮮膜封口，在燒開的水中燙10分鐘，水位至模具口下，注意模具內不要進水。
桃片糕冷卻後，倒出模具並切成片即可。