製作桑葚酒的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮成熟的桑葚，選用顏色較紫的桑葚以保證酒的顏色和口味，挑去除過於熟透和蟲咬的桑葚，清洗桑葚，可使用少量麵粉和食鹽清洗桑葚表面的灰塵和殺菌，清洗後徹底晾乾。
準備乾淨的玻璃容器，用清水和開水洗淨，並徹底晾乾，在容器中放入一層桑葚、一層冰糖，交替疊加至容器七八分滿，加入適量的枸杞。
倒入高度白酒，確保酒液完全覆蓋桑葚等食材，一些做法中會建議使用50度以上的白酒。
密封容器，放在陰涼處靜置浸泡，一般建議泡製時間為三個月，但時間越長，口感通常越好。
這是一種基本的桑葚酒製作方法，不同的做法可能會有一些變化，例如添加不同的輔料或者使用不同類型的酒精。