桑葚醃製的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
直接醃製法。將桑葚清洗乾淨，摘去果柄，加入適量的白糖或冰糖醃製一段時間，直到桑葚出水變軟，然後將醃製好的桑葚連同汁水一起倒入鍋中，用小火熬煮，直到果汁收乾，變得濃稠，關火後裝入消毒過的密封玻璃容器中保存。
桑葚果醬法。將桑葚清洗乾淨，控乾水分，加入白糖或冰糖醃製，醃製過程中桑葚會釋放出水分，不需要倒掉，將醃製好的桑葚連同汁水倒入鍋中，加入一大塊冰糖，用小火慢慢熬煮，直到冰糖和桑葚充分融合，變得濃稠，然後加入檸檬汁增加風味，熬煮完成後裝入消毒過的玻璃瓶中密封保存。
桑葚酒法。將桑葚清洗乾淨，控乾水分，加入適量的白糖或冰糖醃製，醃製好的桑葚連同汁水一起倒入無水無油的鍋中，加入適量的白酒，用小火熬煮，直到果汁收乾，變得濃稠，然後裝入消毒過的密封玻璃容器中保存，過一段時間後，攪拌一下，繼續密封保存。
以上方法均可根據個人口味進行調整，醃製好的桑葚既可以直接食用，也可以用來製作麵包、蛋糕等甜點。