製作桔子泡酒的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
選橘。選擇完全成熟、色澤鮮艷、無爛果的橘子。
剝皮與分瓣。將橘子皮剝掉，只要橘子瓣，將橘子瓣放入容器中。
捏碎橘子和加糖。把橘子瓣捏碎，放入玻璃瓶中，加入白糖（橘子和白糖的比例大約為1.5:1到3.5:1），攪拌均勻。
發酵。加入酵母溶液，攪拌均勻後蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處開始發酵，主發酵過程一般需要5到10天，根據個人口味可以調整時間。
過濾。發酵過程中會有沉澱物析出，每2到3天過濾一次，直到沒有沉澱物為止。
儲存。將酒液倒入乾淨的瓶子中密封保存，讓酒進一步熟化。
此外，還有一種簡單的製作方法，即使用橘子片和冰糖放入白酒中浸泡，適合想要快速製作橘子酒的人。這些方法可以根據個人口味和設備條件進行調整。