梅州有很多名人，以下是其中的一些故事：
1. 蘇軾： 嘉應州出生，是北宋時期著名的文學家，詩詞文都有很高的造詣。他還是一位深受百姓愛戴的官員，為地方做出了重要貢獻。
2. 宋湘： 清代廣東八賢之一，從小聰慧好學，童試奪魁，鄉試奪桂。他的一生還是一個熱衷教育的人，在廣州、梅州等地設館教學，晚年自定教學七法，主張務實致用，他還創設書院、編纂鄉規民約、倡建祠堂、推動衛生事業等，給梅州留下了寶貴的文化遺存。
3. 羅香林： 現代史學家，專門研究客家歷史與文化，以客家人的遷移情形和客家地區的民間傳說為研究重點。他對香港的客家人移民過程進行深入研究，發現了客家圍屋與香港維多利亞港發圍時期的帆船的形狀有一些共同特徵，為香港建築史研究增添了新的篇章。
4. 黃遵憲： 清末著名的政治家、詩人、外交家和社會活動家，積極傳播和身體力行新文化、新思想，為中國近代新聞傳播事業的發展做出了貢獻。
除了以上提到的這些人物，梅州還有很多其他優秀的人才。