梅州一日游的行程可以這樣安排：
早上。首先參觀梅州市博物館，了解梅州的歷史和文化，然後前往梅州古城，欣賞古色古香的建築和風景，品嘗當地的客家美食，如鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉。
下午。遊覽梅州客天下旅遊度假區，享受大自然的美麗，參觀葉劍英紀念園，了解葉劍英元帥的歷史地位和貢獻。
晚上。進行夜遊梅江河，欣賞夜景，品嘗當地的夜宵小吃，如魚豆腐、烤串等，然後選擇入住當地的酒店，享受舒適的睡眠和早餐服務。
其他景點。千佛塔、大埔花萼樓、鬆口古鎮等，都是了解梅州歷史和文化的絕佳地點。煙面煮湯是當地的特色早餐，不容錯過。客家公園和萬佛園也是值得一游的地方。
這個行程既包括了文化遊覽，也有自然景觀的欣賞，以及美食的品嘗，可以全面體驗梅州的風土人情。