梅菜肉包是一種美味的中式傳統美食，其製作方法如下：
泡發梅菜。將梅乾菜用溫水浸泡約30分鐘至軟化，然後徹底清洗並擠乾水分。
準備肉餡。將五花肉洗淨後剁成肉末或肉餡，蔥姜切成碎末，將肉餡與蔥薑末混合，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、白鬍椒粉、十三香等調料，攪拌均勻。
炒制餡料。在鍋中加熱適量油，放入肉餡炒至出油且微黃，加入梅乾菜翻炒均勻，調入適量水煮至餡料熟透，收汁後加入雞精或味素調味。
和面與發酵。將麵粉放入盆中，加入酵母和溫水和面，和成光滑的麵團後覆蓋發酵至兩倍大。
包製包子。麵團發酵後，排出氣體，擀成麵皮，放入適量的餡料，包成包子形狀。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，進行二次發酵約20分鐘，然後蒸製15至20分鐘，蒸製完成後燜5分鐘左右。
這樣美味的梅菜肉包就完成了，其皮薄餡香，非常適合家庭製作，共享美味。