棗樹澆水的正確方法包括以下幾點：
澆水時期。春季萌芽前（4月上旬前後）澆一次催芽水，以促進萌芽；5月下旬至6月上旬澆一次助花水，以保花保果；7月上旬澆一次保果水，以促進幼果生長；7月下旬至8月上旬澆一次膨果水，以促進果實膨大；土壤上凍前澆一次封凍水，以增強抗寒能力。
澆水方法。觀察土壤溼度，應在土壤表面開始乾燥時進行適度澆水。可以採用溝灌法或在樹冠外圍挖貯水穴進行灌溉。
澆水頻率和量。根據天氣情況和土壤溼度來決定澆水的次數和量。夏季氣溫高、蒸發快時需要增加澆水次數；春秋季溫度適中時則可以減少澆水次數。避免在雨天或剛下過雨的時候給棗樹澆水，過度澆水容易引起根部腐爛。
節水灌溉。採用滴灌或噴灌等節水灌溉方式，可以有效控制澆水量和頻率。
澆水時間。夏季應避免中午澆水，最佳澆水時間是早晨或傍晚。盆栽棗樹可以在表層覆蓋一層木屑保溼，減少澆水頻率。
通過遵循這些指導原則，可以有效地爲棗樹澆水，促進其健康生長和提高產量。