植物奶是什麼奶

以植物爲原料製成的飲品

植物奶是一種以植物爲原料製成的飲品，它不含動物奶成分。常見的植物奶包括大豆奶、杏仁奶、燕麥奶等，這些飲品通常是通過將相應的植物原料（如大豆、堅果或椰子肉）浸泡、研磨並經過高壓均質等步驟製成。植物奶中含有的植物蛋白質和醇厚口感使其在外觀和口感上類似於動物奶，因此被稱爲“奶”。此外，植物奶也可以用於製作純素食品，如冰淇淋、優格、奶油和起司等。在臺灣，植物奶可能被稱爲堅果奶、替代奶或素食奶。