植物奶油和淡奶油的主要區別在於它們的成分、口感、營養價值和穩定性。以下是詳細介紹：
成分。植物奶油是通過人工方法製作的，主要成分是棕欖油、玉米糖漿、人工香料和反式脂肪酸；淡奶油則是由牛奶中的脂肪分離出來的，是純天然的產品。
口感。植物奶油吃起來較為油膩，口感較差，更多的是甜的味道；淡奶油口感輕盈細膩，奶香味濃郁，不會過於油膩。
營養價值。植物奶油中不含有奶製品，營養價值較低；淡奶油營養價值較高，沒有添加任何色素和過多的穩定劑、添加劑。
穩定性。植物奶油由於加入了穩定劑，打發率高，容易做造型，且耐高溫；淡奶油狀態不是很穩定，不容易打發，但可以放在冷藏一段時間後，墊冰水更容易打發。
因此，如果要選擇奶油，一般推薦選擇動物奶油，也就是淡奶油，因為它更健康。