利用了植物的生長再生能力
植物嫁接的原理是利用了植物的生長再生能力。
嫁接過程中，將兩種不同植物的特定部分（接穗和砧木）結合在一起，使它們形成一個新的獨立植株。具體來說，嫁接時，接穗和砧木的形成層需要緊密結合，形成層是植物體內的一種特殊組織，它能夠向外形成韌皮部，向內形成木質部，嫁接後，形成層會產生一種特殊的物質——愈傷組織，這個愈傷組織會促使接口癒合，並將接穗和砧木牢固地結合在一起，形成一個整體。
嫁接的方法包括枝接、芽接和靠接等，不同的方法適用於不同的植物和情況。嫁接成功後，接穗將成為新植株的上部，而砧木則成為新植株的根系部分。