《植物成分分析》是一本由譚仁祥、孟軍才、陳道峰、焦慶才共同著作的書籍，由科學出版社於2002年5月出版，全書共679頁。
這本書系統地介紹了植物成分的現代分析方法，主要分為五個部分三十四章。第一部分介紹了各類層析方法的原理與實驗技術；第二部分重點闡述了紫外、紅外、質譜、氫譜、碳譜和二維核磁共振譜等現代波譜學技術及其基礎知識；第三部分介紹了幾種正在普及中的現代色譜與波譜聯用技術；第四部分匯集了近年來趨於成熟的生化和免疫分析方法；第五部分按植物成分的分類對其提取、分離和結構分析進行了討論。
植物成分分析的內容包括植物成分的提取、分離、鑑定和分析。提取方法包括傳統溶劑提取法、水蒸氣蒸餾法、超臨界流體提取法、固相提取法、超音波提取法和微波提取法。分離方法有溶劑法、分餾法、沉澱法、膜分離法、升華法和結晶法等。
化學角度看，植物中含有的化學成分如多糖和特定糖類等具有生物活性，如抑制腫瘤和增強免疫作用。植物成分的分析流程包括萃取和分離等方法，用於確定植物中的特定成分。
綜上所述，《植物成分分析》是一本全面介紹植物成分現代分析方法的參考書，既適用於醫藥學、生物學、化學等專業的研究人員和研究生，也適用於藥檢、環保、農技、安檢等領域的工作人員。