植物組織培養是一種利用植物細胞全能性的無性繁殖技術。
植物組織培養，也稱爲離體培養，是從植物體分離出特定的組織、器官或細胞，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等，然後在無菌條件下，將這些分離出的部分接種到含有各種營養物質和植物激素的培養基中。通過這種方式，這些分離的部分可以在人工控制的條件下進行培養，最終發展成完整的植株。此外，植物組織培養還包括細胞培養、原生質體培養等不同方面，其中細胞培養涉及對愈傷組織等進行液體振盪培養，以保持細胞的分散性；原生質體培養則是通過酶解或物理方法去除細胞壁的細胞培養。
植物組織培養不僅用於繁殖完整植株，還廣泛應用於生物技術的多箇領域，包括生物製藥、農業研究和植物保護等。